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招牌火锅——羊蝎子火锅、羊排火锅!

       食材全部选用澳大利亚和新西兰的优质羔羊骨用矿泉水再加入独家秘制天然炖料,采用独门炖制方法经长时间精心炖制而成。

其肉——嫩而不腻 
其骨——多髓而不滑 
其汤——浓香而不膳!

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鞍山市铁东区香溢锅酒店 
联系人:陈经理
地址:辽宁省鞍山市铁东区矿工路32栋S6号
电话:0412-2606390
手机:13700120728
湖南店:
电话:0412-6869988
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千龙户店:
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双山店:
电话:0412-6337222
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八卦店:
电话:2285288
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鱼头火锅

2019年6月12日  146次

鱼头火锅的辣椒来自四川双流,那里生产的辣椒"二筋条辣中寓香,性温,多吃也不会上火。难能可贵的是,"二筋条的采摘期一年只有七天,所以不易得,用于大众化的火锅中,特别平易近人。鱼头火锅中很讲究豆瓣的使用,豆瓣的做法怪异:选用"二筋条与蚕豆以及二十多种中草药加工而成,使营养的损失减少到最低。制作时,当天弄好的豆瓣要立即装入瓷瓮,顶部封上菜油,封坛一年才能吃,这样,豆瓣在坛里的微生物作用下慢慢发酵愈加醇和芳香、营养丰富。吃鱼头火锅有程序,吃鱼时要按照鱼唇、鱼脑、鱼皮、鱼肉的顺序吃,吃的时候还不能一顿猛吃,要一快一慢、一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细嚼慢咽,吃鱼唇鱼脑时要快,一吸入嘴,再慢慢顺喉而下。此外,还有鱼头香辣蟹火锅,选用的是缅甸的青蟹,体态肥大,而且每锅据说都是单锅炒制,很费工夫。其辣味还分为微辣、中辣、老辣。


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