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招牌火锅——羊蝎子火锅、羊排火锅!

       食材全部选用澳大利亚和新西兰的优质羔羊骨用矿泉水再加入独家秘制天然炖料,采用独门炖制方法经长时间精心炖制而成。

其肉——嫩而不腻 
其骨——多髓而不滑 
其汤——浓香而不膳!

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鞍山市铁东区香溢锅酒店 
联系人:陈经理
地址:辽宁省鞍山市铁东区矿工路32栋S6号
电话:0412-2606390
手机:13700120728
湖南店:
电话:0412-6869988
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千龙户店:
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高新店:
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双山店:
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八卦店:
电话:2285288
地址:鞍山市铁东区八卦街19号(八卦桥头鞍钢房产物业西侧)

信息详细

羊蝎子火锅的由来

2016年3月18日  1100次

   羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。

   其次,羊蝎子有补钙之王的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴

   康熙年间,蒙古王爷奈曼王,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为羊蝎子并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
   以羊蝎子为主料的羊蝎子火锅在我国已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者. 
   香溢锅酒店在此基础上,所选用的羊骨(羊蝎子、羊排等)食材,全部选用澳大利亚和新西兰的优质羔羊骨(5—6个月大的羔羊)用矿泉水再加入独家秘制天然炖料,经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味,使炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。

 

 



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